张晓生

文/张晓生

今夜，你应该睡了吧

那我就开始喝酒

三年始得花露烧

十年方得女儿红

好歌唱在山间

好酒藏在民间

回忆犹如困兽

寂寞太久渐渐温柔

化作一杯酒入喉

黑夜如昼 岁月如昨

络洛不绝地花开花落

黑色的帆 白色的桨

重复的日子里做着相同的梦

——2019/4/15 凌晨
《给女朋友写诗才是正经事》

注:“花露烧”酒如其名，就是露酒与烧酒经特殊工艺混合而成的酒，其酿制有十三道工序：浸米、蒸米、冷却、入缸、下曲、拌料、发酵、烤酒、投酒、存缸、压榨、陈缸、出酒。整个工艺完成需三年时间。

因历来南通方言有称“混合”为“花”的习惯，故得名为花露烧。

南通土产米酒用本地自产粳米，蒸煮后掺入酒曲，经发酵后酿制而成，但酒精度一般不高。在传统自制米酒工艺的基础上，先人加以改进，在米酒后续发酵阶段，不再兑水，而是兑入烧酒，从而酿制成当地独特的中度美酒——花露烧，代代相传，一直沿袭至今。